| おいしい季節 |
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 寒くなってきたので
この冬（？）初おでん！
昨年から大根はずれまくりで…
なかなか満足のいくおでんを作れんかったんやけど、今回はどうやらいい大根を買ったようで
美味でございます～  
自画自賛…
おでんとカレーには連れ供にも好評商品でして（昨年はすっとこなんばっかりやったけどｗ）
まぁ、コツとしては残った出汁をキレイにこして
 あのように冷凍バッグで保存しておき
後は市販のおでんの素の水分量と少量の砂糖と凍ったままの残りの出汁を加えてたくといい味が出ますΣ(σ｀･ω･´)σ Ｙ口
凍ったままのほうがつるん～と塊で出て、きれいにとれるのもポイント
それをこまめに毎回やると…
我が家秘伝のだし
へと変貌
私は何年かに一回必ずこぼしちゃったり、袋穴開いてたりで…
まだコレは２年ものだったり…
目指せ！１０年物ッ
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11月11日（木）17:35 | コメント(0) | 料理 | 管理
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